Десерти
Шоколадний ґанаш
20 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Покладіть шоколад у миску. Нагрійте вершки в невеликій каструлі на середньому вогні. Доведіть їх до кипіння, уважно спостерігаючи, бо якщо вершки будуть кипіти кілька секунд, вони можуть перелитися через край. Як тільки вершки почнуть закипати, додайте нарізаний шоколад і збийте вінчиком до однорідної маси. За бажанням додайте ром. Дайте ганашу трохи охолонути перед тим, як виливати його на торт. Спочатку вилийте глазур на центр торта, потім рівномірно розподіліть до країв. Щоб отримати пухнасту глазур або шоколадну начинку, дайте ганашу охолонути до загущення, потім збийте вінчиком до легкого, пухнастого стану.