Шок-манже
Опис
Рецепт не забере багато часу. У замороженому вигляді цей десерт нагадує морозиво, а коли трохи розтане — скоріше суфле. Готується шок-манже просто і швидко. Перед подачею прикрасьте його горішками, кокосовою стружкою або будь-якими кондитерськими прикрасами. Витончений, але водночас простий десерт стане гідним завершенням будь-якого святкового застілля чи сімейної вечері. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шоколад розламайте на шматочки і розтопіть у мікрохвильовці або на водяній бані.
- 3
Крок 3
Відокремте білки від жовтків і взбийте їх з невеликою щіпкою солі. Потім додайте цукрову пудру і знову взбийте до стійких піків.
- 4
Крок 4
М'яке масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збийте з жовтками до однорідної пінної маси.
- 5
Крок 5
Додайте розтоплений шоколад, кон’як і знову все збийте разом.
- 6
Крок 6
Частинами додайте взбиті білки.
- 7
Крок 7
Перемішуйте рухами знизу вгору, поки маса не стане однорідною, м'якою та пухкою.
- 8
Крок 8
Перекладіть десерт по креманкам і поставте в морозильну камеру на 2 години.
- 9
Крок 9
Готовий шок-манже прикрасьте за смаком і подавайте до столу.