Шніцелі з кальмарів
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати шніцелі з кальмарів можна навіть до святкового столу. Смажені кальмари в хрумкій скоринці — це неймовірно смачна закуска, яка сподобається всім! Спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Щоб кальмари було легко та швидко почистити, раджу їх облити окропом. Потім гарячу воду злити і залити кальмари холодною водою.
- 3
Крок 3
Кальмари ретельно промийте, почистіть, видаліть внутрішності та хорду. Потім потрібно відрізати плавники з обох боків, а кальмара розрізати вздовж. Приберіть усе, що залишилося всередині, видаліть плівку і ще раз промийте. Наріжте кальмара на прямокутники. З однієї тушки у мене виходить шість готових шматочків.
- 4
Крок 4
Обсушіть нарізані кальмари паперовим рушником. Шматочки мають бути максимально сухими. Далі додайте до кальмарів крохмаль і добре перемішайте. Крохмаль додаємо з розрахунку 2 ч. л. на одну тушку. Залиште на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте льодяну воду, сіль і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте та залиште кальмарів постояти ще п’ять хвилин. Потім усю утворену рідину потрібно злити. Після цього можна приступати до смаження.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді рослинну олію, а тим часом в окремій ємності змішайте 2 ч. л. крохмалю та 2 ч. л. борошна. По черзі обсипте шматочки кальмара.
- 7
Крок 7
Потім занурте у збиті яйця з сіллю.
- 8
Крок 8
І на завершення обсипте шматочки сухарями.
- 9
Крок 9
Обсмажуйте кальмари у достатній кількості рослинної олії з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Готові шніцелі спочатку викладіть на серветку, щоб видалити зайву олію, а потім уже на тарілку.
- 10
Крок 10
Особливо смачні такі шніцелі з соусами в гарячому вигляді. І як закуска, і як окрема страва.