Шніцель з телятини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як уже було сказано, шніцель з телятини ми будемо готувати в кращих традиціях, тому подавати це м'ясо слід із картопляним пюре. Готувати цю страву дуже легко. Зі шніцелем із телятини за цим рецептом ми впораємося протягом 30 хвилин. Для успішного приготування дуже важливо правильно підібрати м'ясо. Чим воно свіжіше, тим смачніший вийде шніцель. Удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо нарізаємо шматочками товщиною приблизно 2 см. Потім кожен шматочок відбиваємо за допомогою молотка, але робити це потрібно рівною стороною, а не тією, де шипи. Відбивати м’ясо слід, починаючи від центру до країв. Потім кожен шматочок солимо і перчимо.
- 2
Крок 2
Потім беремо три тарілки. На одну насипаємо борошно, на іншу — панірувальні сухарі, а в третій — взбиваємо яйця.
- 3
Крок 3
На піч поставити розігріватися сковороду з маслом. Кожен шматочок телятини спочатку обмакуємо з обох боків у яйця, потім у борошно, а потім у панірувальні сухарі та викладаємо на сковороду.
- 4
Крок 4
Обсмажуємо з обох боків на середньому вогні до утворення смачної золотистої скоринки (по 4-5 хвилин з кожного боку). Готові шматочки викладаємо на тарілочку та готуємо інші.
- 5
Крок 5
Поки готується шніцель, не забувайте про гарнір. Тому з самого початку приготування поставте на плиту варити картоплю для пюре. Коли картопля майже звариться, наріжте дрібно петрушку та зелений цибуль.
- 6
Крок 6
У варену картоплю додайте зелень, молоко (не забудьте, що всю воду зливати не потрібно, трохи рідини слід залишити), посоліть, поперчіть і розмінайте до стану пюре.
- 7
Крок 7
На тарілку викладаємо картопляне пюре, віденський шніцель. На шніцель зверху кладемо шматочок лимона і подаємо до столу. :)