Шкварки з мінтайу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шкару з мийви готують по-різному: одні рибу взагалі не чистять, інші видаляють не лише внутрішності, а й скелет із крихітної мийви, а треті — відривають голову та видаляють внутрішності. Також в страву додають цибулю ріпчасту, тут уже на смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Минтая промийте, видаліть голову, очистіть від внутрішніх органів. З 1 кілограма мінтайу з головою вийшло 700 грам очищеної риби.
- 3
Крок 3
Заваріть у чашці міцний чорний чай.
- 4
Крок 4
У велику сковороду з високими бортиками викладіть щучок черевцями вниз, щільно один до одного.
- 5
Крок 5
Так викладіть усю рибку.
- 6
Крок 6
Розламайте лавровий лист на шматочки, посипте ним рибу. Посоліть.
- 7
Крок 7
До міцного чаю додайте сіль і підсоняшникову олію, перемішайте.
- 8
Крок 8
Залийте рибу чаєм. Вичавте сік із лимона, полити ним рибу. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні 25 хвилин.
- 9
Крок 9
Мойва дуже жирна і м'яка. Їсти рибу можна з кісточками, їх не відчуваєш.
- 10
Крок 10
Ароматна шкварка готова.