Шилаплави
Опис
Рецепт не забере багато часу. Національна грузинська страва шилаплаві все ж більше схожа на ризотто і готується лише з круглозернистого рису, який добре розварюється. Страва готується просто, закладка цілком довільна і немає суворих часових обмежень. Однією з обов'язкових умов залишається лише каструля з товстим дном. Шилаплаві подають у будні та свята. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування шилаплаві.
- 2
Крок 2
Видаліть кістки з курки. Куриное філе наріжте шматочками і викладіть у каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Налийте соняшникову олію і обсмажте м'ясо, періодично перемішуючи протягом 7-8 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву очистіть, помийте та наріжте. Викладіть у каструлю з куркою.
- 5
Крок 5
Налийте 250-300 мл води і тушкуйте курку з цибулею та морквою 15-20 хвилин. Додайте сіль, чорний мелений перець, сушене базилік та куркуму.
- 6
Крок 6
Рис ретельно помийте і викладіть у каструлю.
- 7
Крок 7
Залийте рис з куркою та овочами гарячою водою на палець вище рівня рису.
- 8
Крок 8
Накрийте каструлю кришкою і варіть шилаплаві до готовності.
- 9
Крок 9
Шилаплави готовий. Подавайте до столу зі свіжими овочами та соліннями.