Шиітаке по-корейськи
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Нижче я розповім докладніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Сушені шиітаке попередньо замочіть у теплій воді на 2–3 години. Можна залишити на ніч. Після цього промийте гриби, перекладіть у каструлю й залийте чистою водою. Варіть їх у киплячій воді 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
Відкиньте гриби на сито, добре відіжміть. Наріжте великими скибочками.
- 4
Крок 4
Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Часник очистіть і пропустіть через прес.
- 5
Крок 5
Перекладіть моркву в глибоку миску, додайте сіль і цукор. Руками помніть, щоб морква виділила сік.
- 6
Крок 6
Розігрійте рослинну олію на середньому вогні в каструлі до появи диму.
- 7
Крок 7
Додайте в центр моркви подрібнений часник, приправу для моркви по-корейськи та перець чилі пластівками. Полийте гарячою олією та перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте ріпчасту цибулю та шиїтаке. Влийте рисовий оцет.
- 9
Крок 9
Все перемішайте. Залиште маринуватися мінімум на 2–3 години, а краще залишити на ніч.
- 10
Крок 10
Перед подачею можна додати до закуски свіжу нарізану зелень (зелена цибуля, кінза або петрушка). Шиітаке по-корейськи готові, смачного вам апетиту!