Шовковий бісквіт
Опис
Домашня випічка до чаю. Використовуйте цей ніжний бісквіт для створення смачних тістечок, тортів, трайфлів або просто подайте до столу з гарячими напоями як десерт. Наприклад, до сніданку чи на полуденок. З бісквіта виходять дуже смачні солодкі тости. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу кухонного комбайна влийте білки курячих яєць, всипте половину цукру-піску й збийте приблизно 3–4 хвилини.
- 3
Крок 3
Білки мають збитися до білих піків, але старайтеся їх не перезбити.
- 4
Крок 4
Викладіть білки в окрему суху миску й у чашу вилийте курячі жовтки, висипте цукор, додайте рослинну олію без аромату та тепле, але не гаряче молоко. Висипте сіль.
- 5
Крок 5
У отриману рідку жовткову масу вмішайте всю муку. Тісто вийде дуже густим.
- 6
Крок 6
Додайте до чаші третину збитих білків і обережно вмішайте їх у тісто на мінімальній швидкості.
- 7
Крок 7
Вмішайте таким чином і решту збитих білків. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 8
Крок 8
Змажте форму рослинною олією й викладіть у неї приготовлене тісто. Поставте форму в духовку на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Обережно дістаньте з духовки випечений бісквіт після зазначеного часу й одразу в формі покладіть його на бік, інакше він осяде й зменшиться в розмірах удвічі. Охолодьте приблизно 30–40 хвилин.
- 10
Крок 10
Після цього проведіть ножем по внутрішніх стінках форми, підрізаючи бісквіт, якщо він прилип до форми. Вийміть пиріг з форми й подайте до столу.