Шийка в духовці в фользі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це досить простий рецепт шийки в духовці в фользі, який чудово підійде навіть для дітей. За бажанням його можна розмаїтити гострим томатним маринадом або доповнити овочами, наприклад. Таке м'ясо можна подавати не тільки як основну страву, але й у вигляді закуски. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування шийки в духовці в фользі починається з підготовки м'яса. Свинину потрібно вимити, добре просушити та викласти на аркуш фольги. За бажанням видалити зайві плівки або великі шматочки жиру. Оскільки шийка — досить жирне м'ясо, додавати рослинну олію під час приготування не потрібно.
- 2
Крок 2
2. Набір спецій для приготування цієї страви мінімальний, щоб зберегти справжній смак м'яса. Просушену шийку потрібно посолити та поперчити з усіх боків. Гострим ножем зробити невеликі отвори по всій поверхні шматочка.
- 3
Крок 3
3. Основним і обов'язковим інгредієнтом можна вважати часник. Завдяки йому м'ясо виходить дивовижно ароматним. Часник потрібно очистити і нарізати кожен зубчик на 4-6 частин. У зроблені отвори вставити шматочки часнику.
- 4
Крок 4
4. Класичний рецепт шийки в духовці в фользі можна доповнити також улюбленими спеціями для м'яса. Можна використовувати паприку, гострий перець, сушених трав або готові набори.
- 5
Крок 5
5. Тепер фольгу потрібно ретельно загорнути, щоб не випарувався сік, і поставити м'ясо в добре розігріту духовку. Щоб свинина вийшла соковитою і добре пропіклися, краще встановити температуру не вище 190 градусів. Через 1,5–2 години, залежно від розміру шматка м'яса, фольгу можна акуратно розгорнути. Залишити шийку запікатися ще на 15–20 хвилин при температурі близько 210–220 градусів. Таким чином, м'ясо буде соковитим всередині, а зверху утвориться рум'яна скоринка.