Пастуша запіканка (вегетаріанська)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чехердський пиріг класичний — це ніжна та соковита м'ясна начинка під товстим шаром картопляного пюре, яке під час запікання стає золотистим. Сьогодні я пропоную рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Набір інгредієнтів для вегетаріанського сільського пирога не є закритим, ви можете також додати й інші овочі, які вам подобаються (наприклад, брокколі, цвітну капусту і т.д.). Заздалегідь зваріть очищений картоплю, додайте трохи молока і за допомогою товкача перетворіть її на пюре.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте часник і покладіть його в розігріте олію. Як тільки часник почне активно віддавати аромат, додайте до нього дрібно нарізаний цибулю. Смажте буквально 1 хвилину, поки цибуля не почне (лише почне) ставати м'якою.
- 3
Крок 3
Потім додайте до сковороди порублений дрібними шматочками солодкий перець, тонкі кружечки моркви та нарізані середніми шматочками шампіньйони.
- 4
Крок 4
Туди ж додайте консервовану кукурудзу, дрібно нарізану зелень, посоліть, додайте сіль, перець і тим'ян. Все перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 4-5 хвилин. Потім влийте бульйон і додайте трохи борошна. Знову накрийте кришкою і тримайте на повільному вогні кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Наша начинка готова. Перекладіть її у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть і розрівняйте картопляне пюре. За допомогою чайної ложки зробіть гарні борозенки, які нададуть страві оригінальності. Поставте пиріг у духовку на 25–30 хвилин (температура — 200 градусів).
- 7
Крок 7
Готово.