Шаурма класична
Опис
Рецепт не забере багато часу. За бажанням можна використовувати будь-який вид м'яса чи птиці, але найшвидше й найсмачніше шаурма виходить з курячим філе. Його можна заздалегідь замаринувати, а можна просто обсмажити без спецій, додавши смачний соус разом з іншими начинками. Обов'язково використовуйте солоні або мариновані огірки, помідори. За бажанням додавайте капусту, квашену капусту, смажений картоплю, болгарський перець, моркву тощо. Соус обов'язково готуйте на густому йогурті або вершковому маслі з часником та зеленню. Шаурму подають гарячою. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть картоплю від шкірки та промийте її разом із помідором, зеленню. Очистіть зубчики часнику та також промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте картоплю скибочками і смажте приблизно 15-20 хвилин у 20-30 мл рослинної олії на сковороді, час від часу перемішуючи.
- 3
Крок 3
Нашинкуйте капусту в салатницю або миску, наріжте зелень кропу та додайте її половину до капусти разом з щіпкою солі та щіпкою меленого чорного перцю. Акуратно розітріть руками, перемішуючи, щоб із капусти виділився сік. Влийте 1 ч. л. рослинної олії та перемішайте.
- 4
Крок 4
Наріжте солоні огірки довгими брусочками, а помідор — кружечками, вирізавши з нього зелену серцевину.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Куряче філе наріжте скибочками, але не дуже товстими. Викладіть на сковороду, посоліть і поперчіть, смажте з кожного боку до рум'яності приблизно 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
Сметану або густий йогурт будь-якої жирності викладіть у піалу, миску і впресуйте туди зубчики часнику. Додайте сіль, мелений перець і решту нарізаної зелені кропу. Акуратно все перемішайте.
- 7
Крок 7
Розгорніть лаваш на дошці або робочій поверхні та викладіть капустяний салат на його край, а на нього — смажений картоплю.
- 8
Крок 8
На них — смажені шматочкі курячого філе або іншого м'яса, яке ви обрали, а також — солоні або мариновані огірки.
- 9
Крок 9
Полийте соусом і прикрасьте яскравими кружечками помідора. За бажанням посипте різними спеціями та приправами. Пам'ятайте, що соусу має бути достатньо, щоб шаурма не вийшла сухуватою на смак.
- 10
Крок 10
Акуратно загорніть бічні краї всередину і скотіть у рулет. Намагайтеся щільно прижимати начинку, але не настільки сильно, щоб не порвався сам лаваш.
- 11
Крок 11
Розігрійте електрогриль або сковороду-гриль і викладіть на панель заготовку шаурми. Смажте на електрогрилі 4-5 хвилин, на сковороді під пресом по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
- 12
Крок 12
Потім вийміть гарячу шаурму та розріжте навпіл. Насолодіться смаком чудово приготованої страви. Смачного!