Шашлики з курки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У Туреччині курячі шашлики часто подають разом із смаженою яловичиною та бараниною, щоб запропонувати альтернативу тим, хто віддає перевагу легшим закускам. Секрет справжніх турецьких шашликів — це якість м'яса та аромат, який надають спеції для маринаду. Цей рецепт базових курячих шашликів містить простий маринад, який можна ускладнити, додаючи інгредієнти за смаком. Ви також можете додати овочі: баклажани, солодкий перець, і подати їх як гарнір до курячих шашликів. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте курку під протічною водою та обсушіть рушником. Наріжте м'ясо на шматочки зі стороною 7-10 см.
- 2
Крок 2
Вичавіть сік із цибулі та часнику. Для цього натріть їх на великій тертці, покладіть м'якоть у марлю та притисніть ложкою.
- 3
Крок 3
У скляній посудині змішайте цибульний і часниковий сік, йогурт, олію, томатну пасту та спеції. Додайте курку і перемішайте. Залиште маринуватися у холодному місці не менше ніж на 4 години.
- 4
Крок 4
Коли курка добре замаринується, нанизуйте шматочки на шпажки на невеликій відстані один від одного, чергуючи з помідорами. Посипте майбутній шашлик сіллю та покладіть на грати або мангал. Рівномірно обсмажте курку з усіх боків протягом 10–12 хвилин.