Шашлик у власному соку

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Для шашлику найкраще підходить свиняча шия, вона більш жирна, тому шашлик вийде соковитим. Обов’язково використовуйте оливкову олію, щоб м’ясо не пригоряло. Вона покриває кожен шматочок оболонкою і зберігає всі соки всередині. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для приготування маринаду змішайте видавлений часник, лавровий лист, нарізаний укроп, олію, сіль і перець.

2. 2

   Крок 2

   Білий цибулю наріжте кільцями товщиною близько 5-8 мм і трохи притисніть, щоб вона виділила сік.

3. 3

   Крок 3

   М'ясо помийте, наріжте великими шматками. Змішайте з маринадом кільцями білого цибулі, поставте маринувати у холодильник на 4-6 годин.

4. 4

   Крок 4

   Болгарський перець наріжте великими шматочками, а фіолетовий цибулю спочатку розріжте навпіл, а потім ще раз навпіл.

5. 5

   Крок 5

   Нанизайте м'ясо на шампур, чергуючи його з овочами. Смажте на вугіллі близько 10-12 хвилин, періодично обертаючи шампури кожні 2-3 хвилини та змащуючи м'ясо рештками маринаду.

6. 6

   Крок 6

   Готовий шашлик перекладіть на лаваш або листя салату і подавайте зі свіжими овочами.