Шашлик у рукаві в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Звісно, м'ясо в звичайній духовці не вийде таким самим, як на природі, з ароматом багаття. Але смачний домашній шашлик за смаком буде зовсім не гірший. І все це завдяки спеціальній цибулевій подушці, яка надасть аромату та сочності. Таким способом можна запікати свинину, яловичину, курятину… словом, підійде будь-який вид м'яса. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Свинину мию і витираю паперовим рушником, нарізаю її невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Дошку вистелю харчовою плівкою, викладаю на неї шматочки м'яса, накриваю їх зверху плівкою та відбиваю з одного боку, але без фанатизму.
- 3
Крок 3
3. Потім перевертаю м'ясо (що зручно, адже воно в харчовій плівці) і відбиваю з іншого боку.
- 4
Крок 4
4. Чотири цибулини чищу і натираю на великій тертці, до цієї суміші додаю спеції для шашлику, суміш різних перців, солю.
- 5
Крок 5
5. Поміщаю шматочки м'яса в миску до цибурового маринаду і ретельно перемішую, щоб усі шматочки обволоклися, відправляю в холодильник мінімум на 2 години.
- 6
Крок 6
6. Тим часом решту цибулі почищаю і нарізаю півкільцями, перекладаю в миску, заливаю окропом, додаю оцет, цукор і лимонний сік, залишаю на 1 годину, потім зливаю воду.
- 7
Крок 7
7. В рукав для випікання викладаю цибулеву подушку, рівномірно розподіляю по всій його поверхні.
- 8
Крок 8
8. Мариноване м'ясо дістаю з холодильника і розподіляю на цибулиній подушці (бажано в один шар).
- 9
Крок 9
9. Щільно зав'язую рукав з двох боків, ставлю його в розігріту до 220 градусів духовку на 60 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готове м'ясо виймаю з духовки та акуратно розрізаю рукав, відправляю ще на 5-7 хвилин у духовку.
- 11
Крок 11
11. Готовий шашлик перекладаю на тарілку і подаю зі свіжими овочами.