Шашлик у маринаді з соди
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Незважаючи на те, що сода робить м'ясо м'якшим, у такому маринаді його потрібно витримати не менше 3 годин, один раз перемішавши. Експериментуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. М'ясо наріжте шматочками розміром з коробок сірників.
- 2
Крок 2
У чашу натріть цибулю на великій тертці. Вичавте сік лимона, рештки лимона наріжте невеликими шматочками. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Перекладіть у чашу м'ясо. Перемішайте. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
- 4
Крок 4
Потім дістаньте, перемішайте. Додайте соду, крохмаль. Добре змініть м'ясо руками. Накрийте плівкою. Поставте в холодильник ще на 2 години.
- 5
Крок 5
За 30 хвилин до закінчення часу додайте сіль, перець. Перемішайте. Витримайте решту часу.
- 6
Крок 6
Підготуйте мангал. Вугли повинні бути «сивими», з сильним жаром. М'ясо нанизати на шампури, викласти на мангал і смажити протягом 30 хвилин, періодично перевертаючи.
- 7
Крок 7
Готове м'ясо має виділяти прозорий сік і бути вкрите рум'яною скоринкою.
- 8
Крок 8
Можна подавати.