Шашлик у кефірі

Опис

Рецепт не забере багато часу. Можна маринувати в кефірі свинину, баранину, курку або індичку. У кефірі міститься необхідна кислинка, тому не потрібно додавати оцет, лимонний сік та інші кислоти. Під час смаження шашлик можна поливати маринадом, тоді він буде смачнішим і соковитішим. Шашлик подають до столу гарячим із овочами та зеленню. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте м'ясо і наріжте його великими шматочками однакового розміру (приблизно 7х7 сантиметрів).

2. 2

   Крок 2

   Перекладіть м'ясо в каструлю або миску, посипте перцем, додайте лавровий лист і перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть цибулину від шкірки та наріжте її середнім кубиком, викладіть до м'яса і перемішайте, залейте вміст кефіром.

4. 4

   Крок 4

   Покладіть м'ясо в холодильник на ніч, потім вийміть його, посоліть і поставте в холодильник ще на 1 годину.

5. 5

   Крок 5

   Розподіліть м'ясо по шампурам і смажте на тліючих вуглях, періодично перевертаючи, близько 20-25 хвилин, потім зніміть з вогню та подавайте до столу.