Шашлик у духовці в рукаві
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей, можна сказати, незвичайний рецепт я знайшла в інтернеті, куди він потрапив із слів афганців, що проживають за межами батьківщини. Рецепт шашлику в духовці в рукаві, по суті, полягає в тому, що м'ясо спочатку проварюється, а потім уже обсмажується і набуває смачної скоринки, властивої шашлику, приготованому на вугіллі. Ну, про все це та багато іншого — в самому рецепті ;) Читайте, запам'ятовуйте і сміливо готуйте — ви здивуєтеся, що найсмачніший шашлик можна приготувати й удома. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо добре промиваємо, просушуємо та нарізаємо на не дуже великі шматочки (розміром з грецький горіх). Шматочки щільно нанизуємо один до одного на шампур, добре посипаємо крупною сіллю та перцем. Шампур має бути невеликого розміру, щоб вільно поміщався в духовку.
- 2
Крок 2
Розігріваємо духовку до 170 градусів. Нанизані шампури укладаємо в рукав і щільно закриваємо. Шампури не повинні доторкатися один до одного. Готуємо м'ясо близько 10 хвилин. За цей час м'ясо має рівномірно посвітліти.
- 3
Крок 3
Потім розкриваємо рукав і виймаємо шампури. У духовці вмикаємо режим гриль і на найвищий рівень, приблизно так, як на фотографії, викладаємо шампури з м’ясом. Піддон під шампурами має бути чорного кольору. Готуємо м’ясо від 10 до 20 хвилин (залежить від духовки). Кілька разів перевертаючи шампури, м’ясо має вкритися смачною скоринкою.
- 4
Крок 4
Потім м'ясо перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Подавати слід із салом і шматочком лимона. У якості гарніру найкраще підійдуть свіжі овочі, зелень або овочевий салат, заправлений лимонним соком та оливковою олією.