Шашлик свинячий у пиві
Опис
Щоб приготувати смачний шашлик із свинини в пиві, потрібно запастися гарним шматком свинячої шиї, якісним світлим пивом (бажано взяти міцніший напій) і... терпінням, бо третій основний компонент цього шашлику — тертий цибуля. Доведеться трохи поплакати, але зате результат перевершить всі очікування
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу шию (дуже ніжне м'ясо, ідеально підходить як для плова, так і для шашлику) потрібно добре вимити під проточною водою, трохи підсушити рушниками та нарізати на невеликі шматочки приблизно 3,5х3,5 см. Викласти в каструлю.
- 2
Крок 2
Цибулю репчасту очистити і натерти на тертці або дрібно подрібнити в блендері. Чим соковитіша цибуля, тим краще.
- 3
Крок 3
Викласти цибулю в каструлю з м'ясом, додати спеції, подрібнений часник, залити пивом і добре перемішати. Закрити кришкою та поставити в холодильник на 5 годин як мінімум. Ідеально — на ніч.
- 4
Крок 4
Перед нанизуванням на шампури посудину хоча б годину тримати в теплі. Потім вміст перемішати, кожен шматочок намагаючись звільнити від цибуляної маси (вона може підгоряти й обвуглюватися в свинячому жирі) і нанизати на шампури або викласти на ґрати. Посолити та запікати, періодично повертаючи шампури навколо своєї осі й поливаючи м'ясо тим самим пивом (якщо, звичайно, його ще не випили, поки маринувалося м'ясо).
- 5
Крок 5
Подавати з зеленню, свіжим хлібом і соусом до шашлику, запивати пивом або вином, потягувати, чавкати, облизувати пальці та просити ще! ;)