Шашлик з ківі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт шашлику з ківі дуже простий. Якщо вам здається, що в цьому є щось екзотичне, то ви помиляєтеся. Ківі ніяк не впливає на смак шашлику. На нього скоріше впливає смак спецій, які ви додаєте до маринаду. Увесь секрет цього рецепту полягає в тому, що маринуючи шашлик з ківі, ви економите час. Маринується м'ясо всього 30 хвилин. Ківі має такий фермент, який дозволяє за 2 години перетворити шматок твердого м'яса на фарш. Тому будьте обережні, не тримайте м'ясо 2 години з ківі. Досить лише 30 хвилин. Отже, якщо ви з якоїсь причини не встигли замаринувати м'ясо перед пікніком, не засмучуйтеся — ківі допоможе вам розм'якшити м'ясо буквально за лічені хвилини. Бажаю удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре відомий факт, що для шашлику найкраще підходить шийна частина свинини. Навіть у не досвідчених шашлик із цієї частини виходить соковитим і ніжним.
- 2
Крок 2
Шматок м'яса добре промиваємо, просушуємо та нарізаємо на шматочки середнього розміру. Дуже важливо добре нарізати м'ясо, адже якщо шматки будуть великі — не прожаряться, а якщо маленькі — пересохнуть.
- 3
Крок 3
М'ясо викладаємо в зручний посуд, до нього викладаємо дрібно нарізаний півкільцями цибулю. Добре солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і дрібно нарізану зелень.
- 4
Крок 4
Потім очищаємо ківі від шкірки, натираємо на тертці або дрібно нарізаємо та додаємо до м'яса. Усе добре змішуємо руками, накриваємо кришкою і маринуємо всього півгодини! Це важливо!
- 5
Крок 5
Після того як наше м'ясо замаринувалося, готуємо сильні вугли і дістаємо шампури.
- 6
Крок 6
Досить щільно один до одного нанизуємо шматочки м'яса. Цибулю раджу смажити окремо.
- 7
Крок 7
Вугілля рівномірно розрівнюємо і викладаємо шашлик. Смажимо м'ясо близько 20-30 хвилин, залежно від жару вугілля. Не забуваємо час від часу перевертати шампури.
- 8
Крок 8
Подаємо наш шашлик із свіжими овочами, зеленню, пивом, кетчупом і гарним настроєм. :)