Шашлик по-кавказьки зі свинини
Опис
Шашлик по-кавказьки зі свинини — дуже смачний і ніжний шашлик. Маринад із гранатового соку надає м'ясу цікаву ніжну нотку та легку кислинку. Якщо ви розумієте толк у смачних шашликах, але ніколи не маринували свинину в гранатовому соку, то, гадаю, обов'язково оціните цей спосіб приготування. Раджу маринувати шашлик по-кавказьки зі свинини з вечора, щоб він гарно пропитався. Навіть наполягаю на цьому. Шашлик має добре пропитатися гранатовим маринадом, інакше втрачається весь задум. Удачі! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо добре промиваємо і просушуємо за допомогою паперового рушника.
- 2
Крок 2
Тепер дуже важливий момент! Нарізаємо м'ясо. Шматочки мають бути ні великими, ні маленькими. Але краще робіть їх трохи більшими. Маленькі під час смаження зіжмуться, і шашлик буде зіпсований.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо кільцями та півкільцями.
- 4
Крок 4
У зручну посуду складаємо м'ясо та цибулю. Добре солимо, перчимо. Руками все перемішуємо. Місити та тиснути м'ясо потрібно протягом 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додаємо оцет або лимон і заливаємо м'ясо соком гранату. Сік має повністю покривати кожен шматочок, якщо соку не вистачає — додавайте ще. Ще раз добре пром'инаємо руками, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на всю ніч.
- 6
Крок 6
Розпалюємо достатньо сильне вугілля. М'ясо нанизуємо на шампури та смажимо близько 20 хвилин, постійно перевертаючи шашлики.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.