Шашлик по-італійськи
Опис
Шашлики по-італійськи готуються просто, але варто врахувати кілька нюансів. Важливо, щоб під час смаження м'яса сир залишився всередині, а не витік під час нагрівання. Тому відбивні потрібно скручувати максимально туго, але при цьому не порвати. Також варто зазначити, що маринад і зелень можна взяти за смаком. Обов'язково спробуйте цю смачну страву.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чаші змішайте рослинну олію, лікер, паприку, спеції для м'яса, сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Свинину наріжте на тонкі, плоскі шматочки.
- 4
Крок 4
Відбийте м'ясо молоточком, намагаючись не порвати. Перекладіть відбивні в миску з маринадом. Перемішайте. Залиште на 10 хвилин, не більше.
- 5
Крок 5
Підготуйте сир і зелень. Сир наріжте тонкими скибочками. Зелень дрібно наріжте.
- 6
Крок 6
Сформуйте шашлик. Він складається з окремо скручених відбивних. Для цього візьміть відбитий шматок м'яса. Посоліть трохи. Викладіть на нього сир.
- 7
Крок 7
На сир викладіть нарізану зелень.
- 8
Крок 8
Підверніть краї відбивної з усіх боків всередину, щоб вони прикрили сир.
- 9
Крок 9
Закрутіть у щільну «бомбочку».
- 10
Крок 10
Таким самим чином вчиніть з рештою котлет.
- 11
Крок 11
Візьміть дві шпажки. Одночасно вставляйте в «бомбочки».
- 12
Крок 12
Підготуйте мангал. Як тільки вуглили стануть «сірими», викладіть шампур із м'ясом на ґрати. Смажте, періодично перевертаючи, до рум'яної скоринки. Час смаження може залежати від погодних умов.
- 13
Крок 13
Готовність шашлику можна визначити, проткнувши його ножем. Якщо виділяється світлий сік без домішок крові, можна знімати з вогню.
- 14
Крок 14
Готовий шашлик відразу подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Можна подавати.