Шашлик
Опис
Якщо якусь із запропонованих спецій ви не любите, замініть її на ту, що подобається. Перед тим як нанизувати м'ясо на шампури, добре зчистіть з нього цибулю. Смаження шашлику взимку та влітку — це дві великі різниці. У зимовий час шашлик підсмажується довше, але виходить соковитішим. Для цього потрібно уважно стежити за ним і часто перевертати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шийну частину промийте і добре промокніть паперовим рушником. Наріжте на шматочки розміром до 4 сантиметрів.
- 3
Крок 3
Змішайте спеції. Лавровий лист зламайте.
- 4
Крок 4
Натріть цибулю на великій тертці. М'ясо перекладіть у простору миску, додайте до нього спеції, лавровий лист, натерту цибулю.
- 5
Крок 5
Влийте оцет. Добре перемішайте, ніби масуючи. Накрийте чашку плівкою та поставте в холодильник на 6-8 годин.
- 6
Крок 6
Коли почнете готувати мангал, паралельно вийміть м'ясо з холодильника. Додайте сіль за смаком і влийте рослинну олію. Добре перемішайте та залиште при кімнатній температурі до моменту, поки мангал не буде готовий.
- 7
Крок 7
Як тільки вуглили стануть сірими, нанизуйте м'ясо на шампури. Викладіть шашлик на мангал. Смажте, періодично перевертаючи. Час смаження може залежати від погодних умов. Готовність шашлику можна визначити, проткнувши шматочок м'яса ножем. Має виділитися прозорий сік, без крові.
- 8
Крок 8
Готовий шашлик подавайте відразу ж до столу. Додатково подайте свіжі овочі, улюблений соус. Смачного вам шашлику!