Шашлик на шпажках в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт шашлику на шпажках в духовці — дуже простий. Безпосереднє приготування страви займає всього 40 хвилин. Підготовчі роботи та маринування тривають близько години. Досить ергономічно, чи не так? Думки про шматочки свинини, замариновані у свіжовичавленому гранатовому соку з часником та ароматними травами, непрохано викликають апетит і обильне виділення слини. Принаймні у мене так. Думаю, така страва, як ця, точно зазнає успіху! Найкраще подавати такий шашлик із свіжими овочами та червоним сухим вином. Бажаю удачі! ;) Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Гранат розріжемо, нам потрібно 100 грамів зерен.
- 2
Крок 2
Шматок свинини добре промиваємо, просушуємо та нарізаємо на однакові невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Зерна гранату поміщаємо в герметично застібаючийся пакет, випускаємо повітря та добре прокочуємо скалкою. Для цього рецепту нам потрібен саме свіжовичавлений сік гранату, магазинний не підійде.
- 4
Крок 4
Сік проціджуємо.
- 5
Крок 5
Потім м'ясо перекладаємо в глибоку посудину, додаємо гранатовий сік, добре перемішуємо.
- 6
Крок 6
Потім додаємо дрібно порубаний часник, суміш італійських трав, сіль, перець, мускатний горіх. Добре перемішуємо руками. Накриваємо кришкою або плівкою та ставимо маринуватися у холодильник приблизно на годину. Періодично дістаємо та трохи перемішуємо. Поки м'ясо маринується, замочимо дерев'яні шпажки у холодній воді.
- 7
Крок 7
Коли м'ясо замаринувалося, приступаємо до нанизування його на шпажки. Нанизуємо не дуже щільно.
- 8
Крок 8
Потім в рослинну олію на розігріту сковороду викладаємо шпажки з м'ясом і на сильному вогні обсмажуємо з обох боків.
- 9
Крок 9
Обсмажуємо шашлик до золотистої скоринки. Найголовніше — це скоринка привабливого кольору! :)
- 10
Крок 10
Потім застеляємо протиню фольгою і викладаємо на неї наші шпажки з м'ясом.
- 11
Крок 11
Щільно закриваємо фольгою.
- 12
Крок 12
Потім відправляємо шашлик у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Потім знімаємо верхній шар фольги та запікаємо ще 10 хвилин (можна в режимі гриль). Після чого подаємо до столу.