Шашлик на червоному вині
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рум'яний шашлик у червоному вині — ідеальна страва для весняних чи літніх зустрічей із друзями, рідними на природі. Не забувайте подавати його з кетчупом або часниковим соусом, виробами з хліба та соліннями. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна використовувати свину вирізку або підчеревок. З вирізки шашлик вийде трохи сухуватим на смак, з підчеревка — жирним і соковитим.
- 2
Крок 2
Зніміть із підчеревка шкіру та зайвий жир. Промийте м'ясо та наріжте порційними шматочками. Викладіть у глибоку місткість.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть від шкірки та промийте, наріжте кільцями, але не тонкими. Тонкі кільця цибулі порвуться під час перемішування заготовки! Додайте до м'яса в ємність.
- 4
Крок 4
Посипте сіллю та меленим чорним перцем. За бажанням можна додати інші спеції, приправи.
- 5
Крок 5
Влийте червоне вино будь-якого ґатунку, але не солодке на смак! Вибирайте столові ґатунки.
- 6
Крок 6
Акуратно все перемішайте з невеликим натиском, щоб цибуля виділила сік. Залиште на 2-3 години при кімнатній температурі або на 4-8 годин у холодильнику, якщо готуєте шашлик на завтра.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу розпаліть вугілля в мангалі або грилі, нанизуйте м'ясо по черзі з кільцями цибулі на шампури та смажте шашлик близько 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Подайте до столу гарячий шашлик у червоному вині, не забувши про свіжу зелень і хліб.