Шашлик, маринований у власному соку
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Спочатку нарізати свинину великими шматками поперек волокон. Посолити, поперчити за смаком. Під час маринування м'ясо дуже швидко стає гострим, тому не переборщити. Дрібно нарізати багато базиліка та додати до м'яса. Добре перемішати м'ясо зі спеціями. Потім дрібно нарізати цибулю. В посудину викладати шарами, чергуючи м'ясо та цибулю. Шар цибулі потрібно розминати руками, щоб вона виділила сік, і, хоча цибуля не призначена для їжі, оскільки вбирає м'ясний сік, шар має бути солідним. Останнім верхнім шаром має бути цибуля, яка повністю прикриває м'ясо. Залишити м'ясо маринуватися в холодильнику. Через 2-3 години воно повністю готове до приготування. Взяти шампури, готувати на вогні. Готову страву можна подавати до столу.