Шашлик з ягнятины
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шашлик з ягняти, а взагалі будь-який шашлик, люблять у пострадянських країнах. З приходом літа всі «їдуть на шашлик». Готується шашлик з ягняти у два етапи — маринується, потім смажиться на грилі. У маринад сіль можна не додавати, а солити безпосередньо під час смаження. Ягняти маринується не менше чотирьох годин. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Плече ягняти поріжте на шматочки (для шашлику) і покладіть у пластиковий закритий пакет або миску з щільною кришкою.
- 2
Крок 2
2. У блендер викладіть очищену цибулину, часник, лавровий лист, додайте воду, оцет, лимонний сік, сіль, перець та душицю. Збийте все до однорідної маси й вилийте в пакет або миску з м'ясом. Закрийте пакет (миску) і потрясіть. М'ясо в маринаді поставте в холодильник на чотири години.
- 3
Крок 3
3. Через чотири години підготуйте мангал. М'ясо потрібно нанизати на шампури і залишити стікати приблизно на півгодини.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте м'ясо на вугіллі, перекручуючи його кожні 4-5 хвилин. На цьому етапі м'ясо можна солити (але тоді сіль у маринад не додаємо).
- 5
Крок 5
5. Дайте готовому шашлику з ягнятина відпочити приблизно 10 хвилин, а потім подавайте з маринованим цибулею та улюбленим гарніром.