Шашлик із вирізки яловичини

Опис

Зверніть увагу, що для маринування використовується цибульний сік, а не, як ми звикли, кільця цибулі. Саме так м'ясо набагато краще пропитується. 30 хвилин цілком достатньо. Також не пересушуйте м'ясо на вугіллі. Якщо в вас гарні вугли та достатньо жару, то по 8 хвилин буде цілком достатньо, щоб м'ясо приготувалося, але залишилося соковитим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте м'ясо кубиками розміром 3 на 3 см.

2. 2

   Крок 2

   Посолити, поперчити та відставити маринуватися на 2-3 год.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю пропустіть через м’ясорубку і за 30 хвилин до приготування полити м’ясо цибулевим соком, щоб просочилося.

4. 4

   Крок 4

   Нанизуйте м'ясо на шампури не дуже щільно. Між шматочками навіть може залишатися місце.

5. 5

   Крок 5

   Готуйте на вугіллі 6 хвилин з одного боку, потім 6 хвилин — з іншого. Потім ще по 2 хвилини з кожного боку. І подавайте до столу.

6. 6

   Крок 6

   Украсити щедро зеленню та кільцями цибулі.