Шашлик з телятини в кефірі
Опис
Багато хто з нас звик, що шашлик із яловичини або телятини виходить жорстким і сухим, тому й не береться за приготування такого м’яса. Але знаючи хороший маринад, ви без проблем зможете приготувати соковитий і м’який шашлик. У моєму арсеналі є рецепт приготування шашлику з телятини в кефірі. Рецепт перевірений часом і друзями. М’ясо виходить ніжним, соковитим і не залишить нікого байдужим. Спробуйте і ви приготувати шашлик з телятини в кефірі — приємно здивуєтесь результатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо потрібно добре промити і висушити паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки по 3-4 см і перекладаємо в глибоку посудину, де будемо маринувати.
- 3
Крок 3
Додаємо суміш перцю, спеції для м'яса, все добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю, нарізаємо її кільцями. Додаємо до м'яса, туди ж наливаємо кефір. Добре перемішуємо і ставимо маринуватися у холодильник на 6-8 годин.
- 5
Крок 5
Виймаємо м'ясо з маринаду, додаємо сіль, перемішуємо і через 10-15 хвилин нанизуємо на шампури.
- 6
Крок 6
Відправляємо шампури з м'ясом на мангал, смажимо шашлик до готовності. Не пересушуйте м'ясо, телятина смажиться досить швидко.