Шашлик з телятини з оцтом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Телятина — чудове м'ясо для шашлику, якщо ви віддаєте перевагу нежирному, дієтичному м'ясу. Але й маринувати його потрібно вміло. М'ясо молоде, тому тривалого маринування не потрібно. Телятину можна замаринувати просто перед поїздкою. Поки доїдете-дійдете, поки розкладете багаття і доведете вугілля до потрібної кондиції — м'ясо вже буде готове. 1. Телятину моємо і нарізаємо порційними шматочками. 2. Очищаємо цибулю, нарізаємо її, як вам подобається, а потім трохи пом'якаємо. Хай виділить сік. Якщо будете смажити цибулю на шампурах, тоді наріжте її кільцями. Але не нанизуйте цибулю разом з м'ясом на шампур — вона згорить, адже приготується значно швидше, ніж м'ясо. 3. М'ясо складаємо в миску, додаємо пом'яту цибулю, сіль, перець та інші спеції. Додаємо винний оцет, все добре перемішуємо. Потім промасажуйте кожен шматочок м'яса, втирайте в нього спеції. Телятина маринується не більше 2–3 годин. 4. Нанизуємо м'ясо на шампури та смажимо на гарячому вугіллі. Подавайте з зеленню, соусами, свіжими овочами. Подавати гарячим. Сподіваюся, варіант сподобається.