Шашлик з телятини по-узбецьки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Шашлик з телятини виходить дуже соковитим, ніжним, а завдяки гранатовому соку ще й набуває пікантної кисло-солодкої нотки. Для приготування телячого шашлику за узбецьким рецептом я раджу також використовувати суміш трав з узбецьких спецій. Зазвичай я купую їх на базарі безпосередньо у узбеків. Спеції такі ароматні, що шашлик виходить зовсім незвичайним. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти: м'ясо наріжте на досить великі шматки, як на шашлик. Цибулю наріжте кільцями, а часник — на пластики.
- 2
Крок 2
У великій каструлі викладіть м'ясо цибулею та часником, посоліть, поперчіть, додайте спеції до м'яса. Особливо добре підійде мускатний горіх. Залийте все гранатовим соком, дайте промаринуватися приблизно 3 години.
- 3
Крок 3
Розпаліть мангал, дайте вогню вщухнути, а потім можете приступати до готування шашлику.
- 4
Крок 4
Смажте його хвилин 20-30 до готовності з усіх боків, стежте, щоб не підгорів. Для цього періодично перевертайте його та збризкуйте вугілля трохи водою.
- 5
Крок 5
Готовий шашлик з телятини по-узбецьки можна подавати з зеленню та свіжими овочами.