Шашлик із свиної шийки

Опис

Шашлик подають до столу гарячим на шампурах або перекладають у загальну страву. На гарнір подають овочі, соус або сальсу (дрібно нарізані овочі). Можна смажити шашлик на мангалі (на відкритому вогні) або на грилі вдома. Свинина добре поєднується з різними спеціями, тому сміливо експериментуйте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У миску налийте 80 мілілітрів олії оливкової, додайте 3 зубчики часнику, пропущені через прес. Вимийте та подрібніть шалфей, додайте його в миску, посипте перцем та перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   Вимийте свинину та наріжте її шматочками товщиною 1 сантиметр, витріть м'ясо рушниками та покладіть у миску до маринаду, перемішайте та залиште на кілька хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Надягніть м'ясо на залізний шампур і смажте на мангалі з усіх боків близько 6-8 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Перекладіть м'ясо на тарілку і накрийте фольгою. Підсмажте решту.

5. 5

   Крок 5

   Тим часом приготуйте сальсу: наріжте дрібним кубиком огірки, червоний цибулю, чилі та 1 зубчик часнику, додайте яблучний оцет і 1 столову ложку оливкової олії, перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Зніміть фольгу, покладіть на кожен шампур овочеву сальсу, прикрасьте долькою лимона та ростками базиліка.