Шашлик зі свинини в червоному вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт простий, але результат значно перевершує всі очікування. У приготуванні шашлику велике значення має вибір м'яса та смачний маринад. Більш м'яким і соковитим буде шашлик із шиї свині. Додавши до нього спеції, цибулю та червоне вино, ви отримаєте чудово замариноване м'ясо. Залишиться лише нанизати його на шампури та підсмажити на мангалі. До речі, можна поступитися чоловікам, адже вони впевнені, що шашлик і жіночі руки — несумісні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть м'якоть свинини (краще шию). Помийте. Очистіть від зайвих плівок, твердих включень. Наріжте на порційні шматки.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистіть від шкірки. Промийте холодною водою. Потім наріжте цибулю кільцями.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте зелень. Для цього помийте зелений цибулю, дрібно наріжте його. Помийте та наріжте пучок петрушки.
- 4
Крок 4
4. М'ясо посолити. Як тільки воно виділить сік, посипте спеціями та меленим чорним перцем. Все перемішайте. Потім додайте зелений цибулю та петрушку. Додайте до м'яса кільця цибулі. У м'ясну суміш із зеленню та цибулею влийте сухе червоне вино. Перемішайте та додайте рослинну олію. Знову перемішайте. Поставте м'ясо маринуватися у холодильник на 3 години (можна довше).
- 5
Крок 5
5. Вийміть із холодильника замариновану свинину. Нанизуйте на шампур шматочки м'яса, попередньо позбувшись зелені (інакше вона буде горіти). Між шматочками м'яса на шампур нанизуйте замариновані кільця цибулі та помідори. Подавайте готовий шашлик разом із свіжою зеленню, підготуйте соус із свіжих помідорів із нарізаною зеленню або овочевий салат.