Шашлик із свинини в кефірі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шашлик із свинини в кефірі виходить неймовірно соковитим, смачним, апетитним із дуже ароматним запахом. Велика кількість цибулі та кефір надають м’ясу соковитості й під час маринування чудово його пропитують. Існує кілька хитрощів, якими я хотіла б поділитися з вами. По-перше, для шашлику найкраще вибирати шийну частину свинини. По-друге, шматочки не повинні бути дуже великими — в такому разі вони не прожаряться, і не дуже маленькими — інакше пересохнуть. По-третє, щоб цибуля не згоріла (а замаринована цибуля дуже смачна), краще смажити її окремо від м’яса. І наостанок, щоб перевірити, чи готовий шашлик, розріжте ножем один шматочок. Має піти сік без крові — тоді м’ясо готове! Про все інше вам розповість простий рецепт шашлику із свинини в кефірі. Бажаю удачі! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо добре промиваємо і нарізаємо досить великими шматками, складаємо в глибоку миску або каструлю, але тільки не алюмінієву. 2. Цибулю нарізаємо товстими кільцями і додаємо до м'яса.
- 2
Крок 2
3. Додаємо спеції, сіль, перець, лавровий лист і все добре перемішуємо руками.
- 3
Крок 3
4. Потім заливаємо кефіром. М'ясо ставимо під гніт маринуватися приблизно на 3-4 години. Можна також маринувати з вечора.
- 4
Крок 4
5. Після того як м'ясо замаринувалося, воно виглядає приблизно так, як на фото. Можна приступати до нанизування на шампури.
- 5
Крок 5
6. Такий шашлик потрібно смажити на достатньо гарячих вуглях близько 20-30 хвилин, постійно перевертаючи шампури. Подавати шашлик з великою кількістю зелені, свіжих та маринованих овочів. Не забуваємо про соуси, кетчупи та пиво:) Бажаю