Шашлик із свинини з оцтом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ну як же відправитися на природу і не поласувати смачним шашликом? Щоб м'ясо вийшло смачним, є дві обов'язкові умови: свиняча шия та правильний маринад. Що стосується першого, то з м'ясом багато хто експериментує (хтось любить шашлик із баранини, а хтось — із курки), а ось з маринадом багато хто вже давно визначився. Класичним маринадом вважається оцет і спеції. Я розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бажано замаринувати м'ясо і залишити його на ніч. Але якщо ви вирушаєте на природу спонтанно і в вас є 4 години запасного часу, скористайтеся моїми порадами. Отже, для шашлику нам знадобиться свиняча шия.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'ясо на квадратні шматочки бажаного розміру. Додаємо сіль і спеції за смаком.
- 3
Крок 3
3. Нарізаємо цибулю товстими кільцями і теж додаємо її до м'яса. Ретельно все перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. В самому кінці додаємо 150 г оцту і знову все перемішуємо. Тепер залишаємо м'ясо на 3-4 години в прохолодному місці. Кожну годину перемішуйте м'ясо.
- 5
Крок 5
5. Поки маринується м'ясо, можна розпалити вогонь. Минулого року на свята з 1 травня ми несподівано поїхали на природу з друзями. Маринувати м'ясо довелося вже на місці. Та нічого, час швидко проминув за піснями біля багаття. Будь-який шашлик має смажитися на вугіллі. Ні в якому разі не на вогні.
- 6
Крок 6
6. Поки розпалювався багаття, ми нанизали на шампури м'ясо з цибулею, після чого поставили його смажитися. Аромат шашлику, замаринованого за цим рецептом, поширювався на десятки метрів, а готове м'ясо перевершило всі очікування. Воно вийшло м'яким, соковитим і неймовірно смачним.