Шашлик із свинини з цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шашлик уже давно став однією з основних страв під час виїздів на природу — з ним і час минає веселіше, і такою стравою можна нагодувати чималу компанію. І не знаю, як у кого, але для мене найсмачнішою та найулюбленішою частиною шашлику є зовсім не м'ясо, а ароматні кільця цибулі. Тож сьогодні я поділюся з вами своїм урочистим рецептом і розповім, як їх готувати. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ретельно промиваємо свинину та витираємо її паперовими рушниками, потім нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки (4 см завширшки) і викладаємо їх у глибокий посуд. Цибулю очищаємо, 1-2 бульби перекручуємо через м'ясорубку або дрібнимо в блендері, решту цибулі нарізаємо великими кільцями, додаємо терту та нарізану цибулю до м'яса в мисці та акуратно все перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер солим і додаємо мелений перець за смаком, перемішуємо все та трохи пом’янемо м’ясо, але так, щоб не пошкодити кільця цибулі.
- 3
Крок 3
Наливаємо в миску з м'ясом кефір і ще раз усе перемішуємо.
- 4
Крок 4
Тепер наш шашлик потрібно поставити під гніт і відправити маринуватися в холодильник на кілька годин, а краще — на ніч.
- 5
Крок 5
А далі все за відпрацьованою, добре знайомою всім схемою: нанизуємо шматочки м'яса на шампури (по 5-6 штук), чергуючи їх із кільцями цибулі.
- 6
Крок 6
І відправляємо шашлик на мангал смажитися до ароматної рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Коли свинина добре підрумяниться, розрізаємо кілька шматочків м'яса, щоб перевірити готовність. Якщо м'ясо всередині не червоне, можна подавати наш шашлик до столу. Смачного усім апетиту!