Шашлик із свинини на вині
Опис
Для приготування можна використовувати домашній гриль (спеціальна сковорода) або смажити на решітці на відкритому вогні. Розповім і покажу обидва варіанти приготування. У цьому рецепті використовую солодке японське вино (мірін). Шашлик мариную 30 хвилин перед смаженням (невеликі шматочки), якщо готуєте на відкритому вогні та шматочки більші, то залиште його подовше
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дуже дрібно наріжте цибулю кубиками, подрібніть часник, імбирний корінь натріть на тертці. В миску викладіть цибулю, часник, імбир, соєвий соус, мирін, рисовий сироп, кунжутне олію, сіль і перець, добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Вимийте свинину та наріжте тонкими шматочками, як на фото, потім додайте до маринаду.
- 3
Крок 3
3. Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, накрийте її плівкою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Дерев'яні шпажки замочіть у воді, потім розподіліть на 4 штуках свинячий шашлик.
- 5
Крок 5
5. Якщо смажите на грилі, розігрійте гриль з рослинною олією, викладіть шашлик і смажте приблизно по 5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
6. Якщо смажите на відкритому вогні (на газовій пальнику), шашлик на шпажках викладіть у сітку, смажте до рум'яного кольору з кожного боку (приблизно по 4-5 хвилин на один бік).
- 7
Крок 7
7. Зніміть шашлик з вогню і відразу подавайте до столу, поки він ще гарячий.