Шашлик із свинини на оцті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами класичний рецепт приготування ароматного шашлику з унікальною, властивою лише йому кислинкою. Поєднання свіжої свинини та маринаду на основі оцту дасть у результаті соковитий і ніжний шашлик. Ця страва стане шедевром кулінарного мистецтва на святковому столі, актуальним, смачним і ситним атрибутом пікніка. Спробуйте приготувати шашлик із свинини на оцті, оцініть класичний смак, що витримав випробування роками. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати шашлик із свинини на оцті, придбайте якісну свинину (бажано шию). Помийте м'ясо, обсушіть його паперовим рушником. Наріжте шматочками розміром із велике куряче яйце.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю, помийте і наріжте її на шматочки однакового розміру. Середню цибулину розріжте на чотири частини, а маленьку — на дві.
- 3
Крок 3
3. Візьміть емальовану каструлю, яка за розміром відповідає кількості м'яса для маринування. Покладіть туди свинину та цибулю, перемішайте.
- 4
Крок 4
4. У холодну воду влийте оцет і додайте сіль за смаком. Перемішуйте, доки сіль повністю не розчиниться.
- 5
Крок 5
5. Влийте в підготовлене свинину з цибулею маринад, щоб він покрив м'ясо, і залиште м'ясо маринуватися на ніч у прохолодному місці. Замаринований шашлик нанизуйте на шампури. Намагайтеся, щоб цибуля й м'ясо розташовувалися рівномірно.
- 6
Крок 6
6. Займіться приготуванням манґала. Коли дрова прогорять, сміливо викладайте шампури і смажте шашлик, регулярно перевертаючи його протягом 20 хвилин. Шашлик повинен бути рум'яним з усіх боків, але ні в якому разі не підгоріти.
- 7
Крок 7
7. Перевірте готовність м'яса. Розріжте шматочок свинини: якщо немає крові, а лише прозора рідина, шашлик із свинини на оцті готовий. Чудовим гарніром до шашлику стануть запечені на мангалі овочі. Нанизуйте на шампур солодкий перець, баклажан і помідор, обсмажте. Зніміть підгорілу шкірку. Подавайте разом із м'ясом.