Шашлик із свинини без оцту
Опис
Рецепт не забере багато часу. Існує безліч рецептів шашлику зі свинини з різними маринадами та заправками. Найбільше мені подобається простий варіант з цибулею та спеціями — він підкреслює смак свинини, нічим його не перебиваючи, а м'ясо виходить дуже соковитим і ароматним. Для приготування шашлику зі свинини без оцту візьміть гарний шматок карбонаду або шийки. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю почистіть і наріжте кільцями.
- 3
Крок 3
Візьміть глибоку каструлю, викладіть першим шаром цибулю, посоліть її та поперчіть.
- 4
Крок 4
М'ясо промийте і наріжте.
- 5
Крок 5
Порційні шматки наріжте кубиками, не великими, але й не дрібними — як на шашлик, загалом.
- 6
Крок 6
Зверху на цибулю покладіть шматки свинини, потім знову цибулю та спеції — і так чергуйте цибулю з м'ясом, доки не заповниться кастроля і не закінчиться м'ясо.
- 7
Крок 7
Луку має бути багато, саме він наприкінці дасть сік, у якому буде маринуватися м'ясо. М'ясо поставте маринуватися на ніч або хоча б на 5 годин. Час від часу раджу м'ясо перевертати, щоб сік рівномірно розподілявся.
- 8
Крок 8
Готуйте шашлик на вугіллі, цибулю заздалегідь вийміть, бо вона згорить і користі від неї не буде — свою роль вона вже відіграла. Смажте приблизно 15-20 хвилин, не перетримуйте, інакше м'ясо стане жорстким і твердим.
- 9
Крок 9
Готовий шашлик із свинини без оцту можна подавати з овочами або свіжим цибулею.