Шашлик із свинини без маринаду
Опис
Рецепт не забере багато часу. Під час приготування шашлику без маринування варто звернути увагу на його підготовку. Ретельне «масажування» та витримування в холоді — обов’язкові кроки, які впливають на смак страви. Зрошення шашлику оцтом із водою надасть м’ясу звичайну кислуватість. Кількість оцту додавайте за смаком, віддавайте перевагу фруктовим видам. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підготуйте м'ясо. Вимийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте шматочками розміром із сірникову коробку. Перекладіть у чашу. Додайте спеції. Цибулю наріжте півкільцями, додайте до м'яса.
- 3
Крок 3
Вміст чаші добре пом’яніть руками протягом 2-3 хвилин, залиште на столі на 15 хвилин. Потім поставте в холодильник на 8 годин.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу дістаньте м'ясо з холодильника, посоліть за смаком, знову пом'яніть. Тепер займіться підготовкою манґала.
- 5
Крок 5
У чашу налийте 0,5 літри води. Додайте за смаком оцет. У моєму випадку я додала 3 ст. л.
- 6
Крок 6
Коли вугілля в мангалі стане «сивим», нанизуйте м'ясо на шампури. Перекладіть на мангал і смажте протягом 30-35 хвилин, періодично перевертаючи та поливаючи водою з оцтом.
- 7
Крок 7
Через зазначений час перевірте шашлик на готовність. Проткніть шматочок м'яса ножем. Має виділитися прозорий сік.
- 8
Крок 8
Подавайте шашлик гарячим.