Шашлик із судака
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вашій компанії є вегетаріанці або любителі риби, а ви збираєтеся на природу — раджу приготувати шашлик із судака. На мою думку, судак — найкраща риба для приготування шашлику, його м'ясо ідеально підходить для приготування на вугіллі. Шашлик, хоч і з риби, виходить дуже соковитим і ніжним, з овочами та білим вином і на свіжому повітрі йде просто на ура. Цікаво? Тоді читайте. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Судака очистити від луски, випотрошити, добре промити. Відрізати голову і хвіст.
- 2
Крок 2
Можна витягнути хребет і кістки, нарізати філе невеликими шматочками (приблизно з сірникову коробку). А можна просто засмажити рибу стейками — правда, в цьому випадку доведеться готувати шашлик трохи довше. Зате клопоту з витягуванням кісток буде менше.
- 3
Крок 3
Приготовить маринад из вина, лимонного сока, сахара, соли и пряностей. Опустить в него кусочки рыбы, перемешать и убрать в холод на 1 час.
- 4
Крок 4
Нанизать кусочки рыбы на шампуры и запекать на углях до готовности.
- 5
Крок 5
Подавать горячим с салатом из свежих овощей и белым соусом.