Шашлик зі скумбрії на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Маринад із часнику та імбиру робить рибу надзвичайно пікантною. Щоб скумбрія добре пропилася, замаринуйте її на ніч. Крім того, можна додати до маринаду спеції для риби або зелень. Раджу смажити її цілою — тоді скумбрія буде більш соковитою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Натріть часник на дрібній тертці або пропустіть через прес.
- 3
Крок 3
Очистіть і натріть невеликий шматочок кореня імбиру.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, перець і цукор.
- 5
Крок 5
Вичавіть сік лимона і все перемішайте.
- 6
Крок 6
Рибу промийте, очистіть від внутрішніх органів, видаліть голову та хвіст.
- 7
Крок 7
Натріть з усіх боків маринадом.
- 8
Крок 8
Викладіть скумбрію на аркуш фольги. Усередину можна додатково покласти кілька шматочків лимона. Акуратно загорніть рибу у фольгу та поставте на ніч у холодильник.
- 9
Крок 9
Щоб смажити шашлик із скумбрії на мангалі, потрібні гарні дрова, які мають добре прогоріти.
- 10
Крок 10
Викладіть рибку на ґрати та смажте близько півгодини до готовності.
- 11
Крок 11
Риба готова.
- 12
Крок 12
Подавайте рибку до столу з соусом, овочами або гарніром.