Шашлик з шампіньйонів у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Звісно, для приготування такого імпровізованого шашлику бажано використовувати міцні свіжі гриби приблизно однакового розміру. Краще середнього. Переростків шампіньйонів можна розрізати навпіл, а дрібні — залишити для супу чи рагу. Отже, простий рецепт шашлику зі шампіньйонів у духовці: 1. Гриби ретельно промиваємо під протічною водою, зрізаємо темні плямки, обсушуємо рушником. 2. Готуємо маринад — змішуємо олію з лимонним соком, сіллю та перцем. Найкраще це робити вінчиком або міксером. 3. Кожен шампіньйон обмакуємо в маринад і нанизуємо на змочені водою дерев’яні шпажки. За бажанням можна чергувати з кільцями цибулі, помідорів, болгарського перцю та інших овочів. Але гриби і самі по собі будуть чудові. 4. Встановлюємо шпажки на решітку або викладаємо на протяг, запікаємо в добре розігрітій духовці, періодично перевертаючи, приблизно 15–20 хвилин. 5. Подавати гриби можна прямо на шпажках, наприклад, із часниковим соусом ізі сметаною та вареним картоплею. ;) Готову страву можна подавати до столу.