Шашлик із риби
Опис
Для приготування шашлику використовую філе білої риби, можна взяти палтуса, сибаса, окуня. Якщо ви полюбляєте червону рибу, сміливо беріть її. Рибу не потрібно довго маринувати, достатньо 30-60 хвилин, шматочки вийдуть ніжними, соковитими. Подавайте рибні шашлики з печеними або свіжими овочами, можна зробити легкий соус на основі вершків або сметани
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку маринад: в миску додайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, петрушку, паприку, сіль, кмин, куркуму, кайєнський перець. Добре все перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Вимийте рибу та наріжте її шматочками (близько 3-4 см), викладіть рибу у скляний посуд і залейте підготовленим маринадом. Поставте рибу на півгодини в холодильник. За цей самий час замочіть дерев'яні шампури у воді.
- 3
Крок 3
3. Вийміть рибку з холодильника та розподіліть шматочки між 5 шпажками.
- 4
Крок 4
4. Добре змастіть гриль рослинною олією, щоб риба вийшла соковитою. Смажте шашлики на розігрітому грилі близько 10 хвилин, періодично перевертаючи.
- 5
Крок 5
5. Подавайте рибні шашлики з баклажанами на грилі, дольками лимона та соусом.