Шашлик із печінки з салом
Опис
Однією з важливих нюансів підготовки печінки для шашлику є зняття плівки з шматочків. Через наявність плівки шашлик вийде жорстким. Шашлик з печінки з салом обов'язково потрібно подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Печінку промийте під протічною водою. Виріжте протоки, зніміть плівку. Наріжте на шматочки розміром до 5 см. Перекладіть у чашу. Додайте подрібнений часник, чорний перець. Перемішайте, поставте в холодильник на час, поки готується мангал.
- 3
Крок 3
Підготуйте сало, наріжте на шматочки товщиною 2-4 см. Також наріжте цибулю кільцями і помідор.
- 4
Крок 4
Коли мангал буде готовий, нанизуйте на шампури, чергуючи: сало, печінку, цибулю, помідор.
- 5
Крок 5
Викладіть на мангал підготовлені шампури. Смажте, часто перевертаючи шашлики. Готовність можна визначити, проткнувши шматочок печінки — має виділитися прозора сік, допускається незначна сиротина. Час приготування шашлику з печінки залежить від жару вугілля в мангалі та якості субпродукту.
- 6
Крок 6
Готовий шашлик одразу подавайте на стіл.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.