Шашлик з печінки на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Просто смажити печінку — це так нудно і банально. Пропоную скористатися рецептом приготування шашлику з печінки на сковороді та приготувати смачну й корисну, нову для вас страву. Шашлик можна готувати з будь-якої печінки — свинячої, яловичої, баранячої. У нашій країні найчастіше готують курячу печінку, тому наводжу саме рецепт шашлику з неї. Готувати курячу печінку довго не можна — вона стане жорсткою. Тому, якщо ви ще не досвідчений кулінар, перевіряйте печінку на готовність. Якщо при проколюванні печінки виділяється кров — значить, вона ще сира. Подавати шашлик з печінки можна зі свіжими овочами та зеленню, і не забудьте подати смачний соус. Сподіваюся, що рецепт приготування шашлику з печінки з фото вам зрозумілий і страва вийде смачною. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячу печінку ретельно промиваємо, вирізаємо жовч і, якщо печінка велика, розрізаємо навпіл.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю і нарізаємо кільцями товщиною приблизно 3-4 мм.
- 3
Крок 3
Кладемо печінку в глибоку посудину, додаємо цибулю. Посипаємо сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Перемішуємо.
- 4
Крок 4
Змішайте майонез з йогуртом і залейте цією сумішшю печінку з цибулею. Перемішайте та поставте в холодильник на 1,5-2 години.
- 5
Крок 5
Сало нарізаємо невеликими кубиками. Можна взяти або свіже сало, або копчене — за бажанням.
- 6
Крок 6
Дерев’яні шпажки краще замочити у воді хвилин на 15. Потім нанизуємо на них по черзі сало, печінку і цибулю.
- 7
Крок 7
Смажимо шашлик на розігрітій рослинній олії. Спочатку смажимо на сильному вогні — нехай на печінці утвориться скоринка, потім зменшуємо вогонь і продовжуємо смажити, постійно повертаючи шпажки. За 5 хвилин до кінця додаємо на сковороду приблизно 100 грамів води і накриваємо кришкою — нехай печінка трохи пропариться.