Шашлик з яловичої печінки на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шашлик із печінки на мангалі — незвичайний варіант для пікніка. Такий шашлик можна давати й дітям. Печінка смажиться дуже швидко, тут дуже важливо її не пересушити. Вугілля мають бути добре розжареними, але без полум'я. Під час смаження шампури потрібно безперервно обертати, щоб печінка пропіклися рівномірно. Найпростіший спосіб — порізати печінку, сало, додати сіль і спеції, смажити! Спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. За можливості максимально приберіть плівки з печінки, очистіть цибулю та часник.
- 2
Крок 2
Поріжте печінку невеликими шматочками, сало — пластінками. Викладіть у велику миску.
- 3
Крок 3
Додайте нарізаний півкільцями цибулю, часник (розплющений або дрібно нарізаний).
- 4
Крок 4
Додайте сіль, перець, хмілі-сунелі.
- 5
Крок 5
Добре перемішайте. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Нанизуйте на шампури сало і печінку, чергуючи, щоб сало було першим і останнім шматочком.
- 7
Крок 7
Відправляйте шашлик на розпечені вугли. Я смажу печінку на мангалі від 5 до 10 хвилин. Під час смаження безперервно обертайте шампури до готовності печінки.
- 8
Крок 8
Довше смажити не потрібно, щоб шашлик залишився соковитим і м'яким.
- 9
Крок 9
Подавати його можна як гарячим, так і охолодженим. Ідеальним доповненням будуть мариновані огірки або салат із свіжих овочів.