Шашлик із печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже простий рецепт шашлику з печінки вперше я побачила по телевізору. Тоді мені здалося — це щось із розряду «викривлень». Проте одного разу ми все-таки вирішили спробувати, і, маю сказати, нам дуже сподобалося. Тепер, бажаючи здивувати гостей або просто для різноманіття, ми постійно готуємо такий шашлик на наших пікніках. Отже, щоб приготувати шашлик з печінки, потрібно: 1) Спочатку добре промиваємо шматок яловичої печінки, знімаємо плівку. Нарізаємо на невеликі шматочки (товщиною приблизно 1,5 см). Кожен шматочок посипаємо меленим чорним перцем та сіллю. Також нарізаємо сало на шматочки, але меншого розміру. 2) На сковороді розтоплюємо вершкове масло і доливаємо до нього рослинне масло. У цій суміші трохи обсмажуємо наші шматочки (цю заготовку можна робити заздалегідь — вдома) і нанизуємо на шампур, чергуючи з шматочками сала. 3) Наш шашлик з печінки готуємо на вугіллі протягом 15 хвилин. Вугілля має бути не дуже гарячим. Безпосередньо перед приготуванням трохи підсолюємо шматочки. 4) Готово. Подавати шашлик з печінки слід із свіжими овочами та червоним сухим вином або світлим пивом. :) Подавайте гарячим.