Шашлик з курячої печінки

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Куряча печінка — це м'який і делікатний продукт. Її не потрібно довго вимочувати, як свинячу чи яловичу. Свіжа печінка має приємний аромат і ніжну текстуру. Такий шашлик можна приготувати на мангалі, в духовці або обсмажити на грилі. Перед приготуванням мариную шашлик мінімум 15 хвилин. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У миску вичавіть сік одного лимона та дрібно наріжте цедру, влийте оливкову олію, додайте спеції для м'яса на грилі, сіль, мелений червоний перець. Натріть свіжий імбирний корінь, щоб вийшло 0,5 столової ложки, та вичавте зубчик часнику, перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   Курячу печінку вимийте і розріжте на 2 частини, потім промокніть серветками і помістіть у миску зі спеціями, поставте в холодильник на 15-30 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Дерев’яні шпажки замочіть у воді на 15-20 хвилин, щоб вони не згоріли під час запікання.

4. 4

   Крок 4

   Вийміть печінку і наколіть на дерев'яні шпажки. Смажте на мангалі, періодично перевертаючи, до утворення характерної скоринки, близько 10-15 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Подавайте печінку зі спаржею та свіжими овочами, а також з дольками лимона.