Шашлик з корейки баранини
Опис
Оскільки ми з друзями дуже часто збираємося на природі, як влітку, так і взимку, я випробувала в житті безліч різних варіантів шашлику — від найпростіших до досить незвичайних і екзотичних. Проте цей рецепт приготування шашлику з корейки баранини завжди був і залишатиметься для мене найсмачнішим, як не крути. На мою думку, саме баранина серед усіх можливих варіантів м'яса найбільше підходить для приготування шашлику. А в поєднанні з ароматною кінзою, цибулею та спеціями м'ясо виходить настільки смачним і соковитим, що стійкості перед ним не витримати. Тому зараз я розповім вам, як приготувати шашлик з корейки баранини, а ви обов’язково спробуйте зробити його найближчим часом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, перш за все промиваємо кінзу, дрібно нарізаємо її та викладаємо в глибоку миску або каструлю.
- 2
Крок 2
Потім чистимо цибулю, нарізаємо її півкільцями і відправляємо в каструлю до кропу.
- 3
Крок 3
Додаємо спеції та сіль за смаком, перемішуємо все та трохи притискаємо руками, щоб цибуля виділила сік.
- 4
Крок 4
Далі ретельно промиваємо корейку під проточною водою і добре витираємо насухо, нарізаємо баранину на порційні шматочки (за ребрами). Викладаємо корейку в миску з цибулею та кінзою, перемішуємо все і ставимо шашлик на ніч у холодильник для маринування.
- 5
Крок 5
На наступний день можна сміливо нанизувати м'ясо на шампури та ставити на мангал. Смажимо шашлик, як зазвичай, до рум'яної золотистої скоринки, головне тут — не перетримати шашлик, інакше він буде сухуватим.
- 6
Крок 6
Готовий шашлик викладаємо на тарілку, а зверху кладемо нарізаний півкільцями та змішаний з сумахом червоний цибулю.