Шашлик з корейки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Класичний рецепт шашлику з корейки передбачає приготування не на шампурах, а на гратках. Посол м'яса потрібно робити безпосередньо перед викладанням на вугли — саме так м'ясо вийде соковитим, а не сухим і жорстким. Подавайте шашлик з зеленню та овочами або салатом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шашлику з корейки. Свинину обробіть від зайвого сала та плівок, обполійте і обсушіть.
- 2
Крок 2
Корейку вимийте, обсушіть і наріжте на шматки вздовж кісточок товщиною 1,5-2 сантиметри.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте рослинну олію, подрібнений часник, лимонний сік, перець та прованські трави. Добре натріть шматки свинини з обох боків і, накривши, поставте в холодильник на 4–8 годин для маринування.
- 4
Крок 4
У мангалі розпаліть вогонь і доведіть до сірих вуглин. Викладіть шматочки корейки на ґрати для гриля, посипте сіллю та запікайте до готовності з обох боків, перекручуючи кілька разів. Готовий шашлик зніміть з ґрат і відразу подавайте до столу.
- 5
Крок 5
Можна подавати.